METRO Chef Приправа Анис звездчатый, 65г

METRO Chef Приправа Анис звездчатый, 65г — высушенные плоды древовидного растения. Они используются в кулинарии в качестве пряности и отличаются горьковато-сладким вкусом и насыщенным сложным ароматом, который раскрывается при нагревании. Эта азиатская пряность идеально подходит для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Ее также принято добавлять в кофе, какао и настойки. В азиатской кухне бадьяном традиционно приправляют блюда из утки и свинины — специя придает им пряность и неповторимый аромат. Бадьян гармонично сочетается с черным перцем, чесноком, луком, корицей, фенхелем, гвоздикой и имбирем. Перед применением его следует размолоть, а добавляют бадьян в блюда либо в самом начале готовки, либо за 5 минут до окончания и обязательно дают настояться под крышкой. Он богат такими биологически активными веществами, как эфирные масла, витамины, макро- и микроэлементы, смолы, полисахариды, танины и терпены. Бадьян стимулирует работу ЖКТ: повышает аппетит, нормализует пищеварение, избавляет от спазмов и улучшает перистальтику кишечника. Он также благоприятно влияет на эндокринную и нервную системы, укрепляет иммунитет.