Моющий концентрат для кухни Бриллиант Алкадекс ТМ 5л, для санитарной CIP-мойки и мойки тары, с пеног

Средство предназначено для удаления застарелых органических отложений (денатурированный белок, жиры, масла, дрожжи, пригары сахара и патоки, карамели). Способствует растворению кальциевых отложений, работает в воде любой жесткости. Благодаря специальным добавкам эффективно гасит протеиновую пену и пену, образующуюся при омылении жиров в таромоечных, посудомоечных машинах и CIP-системах. Обладает бактерицидным эффектом.
Средство используется для очистки различного технологического оборудования: емкостей, трубопроводов, сепараторов, теплообменников (пластинчатых и трубчатых пастеризаторов), тары в молочной (на производствах молока, творога, мороженого, йогуртов, сыров, молочно-товарных фермах), мясной промышленности, на предприятиях по производству майонезов, соусов, кетчупов, пивобезалкогольной, ликероводочной, дрожжевой и кондитерской промышленности, а также мытья посуды в автоматическом режиме на предприятиях общественного питания. Предназначено для мойки пищевого оборудования (CIP-мойки) посуды и тары в посудомоечных и таромоечных машинах методом циркуляции, рециркуляции, распыления, а также для мойки яиц в кондитерских цехах и кулинариях.
Способ применения:
Для мойки поверхностей рекомендуется использовать рабочий раствор концентрации 0,2%-5,0%. Концентрация рабочего раствора зависит от характера и степени загрязненности поверхности, типа оборудования и метода применения. Температура воды, используемая для приготовления рабочего раствора — от 20°C до 90°C.
Мойка технологического оборудования (циркуляционная и CIP -мойка):
— Удалить остатки продукта. Промыть систему теплой водой (температура — 40°C-60°C, время — 10-15 минут);
— Провести щелочную мойку методом циркуляции, распыления 0,5%-2,0% раствором средства при температуре 50°C-90°C, время циркуляции — 20-40 минут. Скорость потока не менее 2 м/с. Средство вносится в моечную систему в автоматическом режиме или вручную в зависимости от настройки оборудования;
— Ополоснуть систему теплой водой (температура — 40°C-60°C, время — 10-15 минут);
— Один раз в неделю или по необходимости после щелочной мойки провести кислотную мойку 1,0%-2,0% раствором кислотного средства Клинацид СИП и промыть систему проточной водой.
При наличии сильных, застарелых загрязнений, пригаров рекомендуется предварительное замачивание участков методом заполнения. Концентрация — 1,0%-5,0%, температура — 50°C-80°C, экспозиция — 1-8 часов.
Обработку яиц осуществляют механизированным способом в специализированных машинах, концентрация 0,3%-1,0%, температура в зоне мойки 20°C-35°C, при этом необходимо руководствоваться инструкцией по эксплуатации.
Меры предосторожности:
При попадании средства в глаза или на кожу немедленно промыть большим количеством воды. При необходимости обратиться за медицинской помощью.
Хранить в недоступном для детей месте.
Состав:
Оптимизированная смесь щелочных компонентов, комплексообразующие вещества, активные моющие добавки.
Условия хранения:
Хранить в соответствии с правилами хранения едких и (или) коррозионных веществ на складе, в плотно закрытой упаковке производителя при температуре от +1°C до +25°C, в местах, защищенных от влаги и солнечных лучей, вдали от нагревательных приборов и открытого огня.